Stévia

Plante aux jolies petites fleurs blanches, riche en nutriments et au pouvoir sucrant 30x supérieur au sucre de betterave. Elle est pluriannuelle mais ne supporte pas le gel. Elle peut atteindre une hauteur de 70 cm.

Les feuilles, fraiches ou sèches, sont utilisées pour leur pouvoir sucrant, elles ont une légère saveur de réglisse. La récolte se fait de mai à septembre.

Distance de plantation : 30 cm.