Sauge ananas

Plante vivace originaire du Mexique, au feuillage semi-persistant vert clair et aux fleurs rouge vif. Elle fleurit à l’automne et elle peut atteindre une hauteur de 100 à 120 cm. Elle ne supporte pas les fortes gelées, il faut donc privilégier la mise en pot pour passer l’hiver si la plante n’est pas sous abri.

Les fleurs et les feuilles, au goût qui rappelle l’ananas, se récoltent toute l’année et se consomment fraiches, dans les dessert, les salades, les plats sucré-salé ou les infusions à froid.

Distance de plantation : 50 cm.